Lunes 13/07 Plato 2: Ensalada de Cuscús y Calabacin

Una propuesta veraniega, fresca y cargada de contrastes. El gran secreto del plato reside en el tratamiento del calabacín: primero se macera en sal para que pierda el exceso de agua y concentre su sabor, y luego se saltea con ajo y pimienta hasta que queda dorado y jugoso, rematándolo con un toque de vinagre de Jerez. Esta verdura se integra con una base de cuscús bien suelto y esponjoso, que aporta la consistencia perfecta para convertirlo en un plato completo y redondo.

Para elevar la receta y añadir textura, se incorporan garbanzos cocidos como fuente de proteína vegetal y almendras picadas que le dan un punto crujiente irresistible. El toque final de frescor lo aportan la menta fresca picada y la ralladura de limón, logrando un equilibrio aromático ideal para tomar en cualquier lugar durante los días más cálidos

📅 Fecha de entrega: Lunes 13 de Julio
🕐 Recogida disponible a partir de las 13:00h