Martes 14/07 Plato 1: Vichyssoise con mejillón en escabeche

Una reinterpretación marina de la clásica crema fría francesa. La suavidad aterciopelada de la vichyssoise —elaborada con puerro, patata y un toque de nata— se realza con el contraste vibrante del mejillón en escabeche, que aporta matices ácidos y salinos, equilibrando la delicadeza del conjunto. Servida bien fría, esta combinación ofrece un juego de temperaturas y sabores que sorprende al paladar: la cremosidad vegetal se funde con el toque especiado y marinero del escabeche.

Un plato refinado, fresco y lleno de matices, perfecto para abrir un menú con elegancia o disfrutar como propuesta ligera y sofisticada.

📅 Fecha de entrega: Martes 14 de Julio
🕐 Recogida disponible a partir de las 13:00h